MGRออนไลน์ -- ปลาหมอทะเลขนาดใหญ่น้ำหนัก 105 กิโลกรัมตัวหนึ่ง ที่จับขึ้นจากอ่าวไทย ถูกส่งทางเครื่องบินจากประเทศไทย ไปยังภัตตาคารที่มีชื่อเสียงแห่งหนึ่งในกรุงฮานอย ซึ่งเสิร์ฟเมนูราคาแพง เจ้าหน้าที่ภัตตาคารเลขที่ 15/6 ในเขตเกิ่วเกี๋ยย (Cầu Giấy) ถ่ายภาพหมอยักษ์เป็นหลักฐาน ก่อนชำแหละเสิร์ฟลูกค้าที่มีความนิยมในเมนูพิเศษ ในวันอังคาร 16 ต.ค.ที่ผ่านมา 

ภาพถ่ายของภัตตาคาร แสดงให้เห็นหมอทะเลขนาดใหญ่ตัวหนึ่ง หัวโตและปากกว้าง ยาวประมาณ 1.6 เมตร เจ้าหน้าที่กล่าวว่า ปลาไปถึงที่นั่นตอนเช้าตรู่วันอังคาร และ ชำแหละเพื่อเสิร์ฟลูกค้า ตั้งแต่ตอนเช้าวันเดัยวกัน โดยชั่งเนื้อปลาจำหน่าย ก่อนประกอบเป็นอาหาร ในราคา กก. 1,500,000 ด่ง หรือ ประมาณ 2,100 บาท หนังสือพิมพ์อานนีงถู่โด รายงานในเว็บไซต์

เจ้าหน้าที่ภัตตาคารไม่ยอมเปิดเผยว่า ซื้อไปจากแหล่งใดในประเทศไทย และ ซื้อหาในราคาเท่าไร กล่าวแต่เพียงว่า ปลาถูกแช่แข็ง และ นำขึ้นเครื่องบิน ส่งตรงไปยังกรุงฮานอย -- แต่ถ้าหากคิดตามราคาดังกล่าว และ คิดจากเนื้อปลาที่ชำแหละเพียง 80 กก. ก็จะเป็นเงินถึง 168,000 บาท

อย่างไรก็ตามปลาขนาดใหญ่ ใช้ประโยชน์ได้เกือบจะทุกส่วน ประกอบอาหารได้ทั้งประเภท ต้ม แกง ตุ๋น ผัด นึ่ง และ ย่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนหัวกับพุงปลา จะมีราคาแพงกว่าส่วนอื่นๆ

"เราเคยซื้อปลาหมอทะเลมาเสิร์ฟลูกค้าในฮานอย แต่ไม่เคยมีตัวใหญ่ขนาดนี้ นี่เป็นตัวโตที่สุดเท่าที่เคยได้มา" เจ้าหน้าที่คนเดียวกันกล่าว

ตามข้อมูลในเว็บไซต์ของกรมประมงเวียดนาม ปลาหมอทะเลยักษ์ [Epinephelus lanceolatus] เป็นชนิดที่มีขนาดใหญ่ที่สุด ในบรรดาปลาปะการังด้วยกัน พบทั่วไปในทะเลเขตร้อน ตั้งแต่มหาสมุทรแปซิฟิก ไปจนถึงมหาสมุทรอินเดีย อาศัยในความลึก 4-100 เมตร เป็นปลาว่ายน้ำช้า อาศัยตามซากหักพังใต้น้ำ กินอาหารโดยฮุบเหยื่อทั้งตัว กินปลาฉลามขนาดเล็ก ไปจนถึงเต่าทะเล เมื่อโตเต็มที่อาจมีน้ำหนักถึง 400 กก. แต่ไม่มีผู้ใดพบตัวงใหญ่ขนาดนั้นอีกแล้ว ในช่วงหลายสิบปีมานี้

ในเวียดนามมีการเพาะเลี้ยงปลาหมอทะเลเพื่อการพาณิชย์ แต่ตัวโตที่สุดก็หนักเพียง 5-10 กก.เท่านั้น และ เมื่อปี 2549 เคยมีปลาเก๋าขนาดใหญ่ตัวหนึ่ง เคยติดอวนชาวประมงคนหนึ่ง ในเขตเกาะกงด๋าว (Côn Đảo) เกาะใมหญ่อันดับ 2 ของประเทศ ใน จ.บ่าเหรียะ หวุ่งเต่า (Bà Rịa Vũng Tàu) และ ขายให้ภัตตาคารแห่งหนึ่ง ในนครโฮจิมินห์ ชั่งน้ำหนักได้ 100 กก.

ส่วนอีกทางหนึ่ง ชาวประมงใน จ.เกียนซยาง (Kiên Giang) จับปลาหมอทะเลขึ้นจากทะเลอ่าวไทย ได้เป็นระยะๆ แต่ก็เป็นหมอทะเลขนาดเล็ก หนักไม่เกิน 1 กก. อานนีงถู่โดรายงาน

สื่อในเวียดนาม รายบงานในสัปดาห์ปลายเดือน ก.ย.ที่ผ่านมาว่า ปลากระเบนธงซึ่งเป็นสัตว์น้ำสงวนชนิดหนึ่ง น้ำหนักกว่า 200 กก. ถูกส่งทางเครื่่องบินจากไทย ไปยังภัตตาคารอีกแห่งหนึ่งในกรุงฮานอย ร้านชำแหละจำหน่ายให้ลูกค้า ได้เงินกว่า 2 แสนบาท.

โดย  https://mgronline.com